Creme de abacaxi

1 lata de abacaxi em calda ou a metade de um abacaxi fresco

1 lata de leite moça

1 colher (sopa) rasa de açúcar

3 ovos

100 grs de ameixas pretas

Modo de fazer

Leve o leite moça ao fogo, juntamente com as gemas, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela. Retire os caroços das ameixas e pique bem miúda levando ao fogo com o açúcar e uma chícara de água. Bata as claras em neve, acrescente, 6 colheres de açúcar, raspa de limão ou baunilha, conseguindo um suspiro bem firme. Acrescente o creme de leite a este suspiro e bata um pouco. Arme o doce da seguinte maneira

Coloque numa fôrma  pirex as rodelas de abacaxi, o creme de leite moça, o creme de ameixas e o creme de leite nestlé. Leve o pirex a geladeira por 3 horas.

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Bolo de chocolate

1 chícara de manteiga

2 chícaras de açúcar

1 chícara de leite

1 chícara de nescau

1 colher (sopa) de fermento

3 chícaras de farinha de trigo

3 ovos

100 grs de chocolate granulado

Modo de fazer

Bata a manteiga com o açúcar acrescente as gemas, o leite, o chocolate, a farinha e as claras em neve. Coloque por último o fermento dissolvido no leite. Leve ao forno em tabuleiro untado, por 20 minutos.

Recheio:

200 grs de manteiga

1 chícara (chá) de nescau

3 ovos batidos como para omelete

1/2 chícara de suco de laranja

Leve ao fogo os ovos batidos, juntamente com o açúcar peneirado até conseguir consistência de creme. Retire então do fogo, deixe esfriar, acrescentando a manteiga, batida o suco de laranja, o nescau e com esse glacê recheie e cubra o bolo.

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Bolo mármore

1 lata de leite moça

a mesma medida de leite

2 chícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sobremesa) de fermento Royal

125 grs de manteiga

1 colher (chá) de baunilha

3 ovos

3 colheres (sopa) de nescau

Modo de fazer

Derreta a manteiga em banho-maria, acrescente o leite moça e as gemas batendo bem. Coloque a baunilha, a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternada com o leite e por último as claras em neve. Separe a massa em duas porções iguais. Adicione a uma delas o nescau e misture bem. Unte com manteiga, uma forma própria para bolo, despeje aí uma porção de massa e sobre ela a porção de massa acrescida do nescau, leve ao forno quente durante 40 minutos ou até que esteja bem assada. Cubra com glacê de chocolate ou chantilly.

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Bolo de mel III

1 lata de leite moça, a mesma medida de leite
1 colher (café) de canela em pó
3 chícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de cravo moído
1 colher (sobremesa) de fermento Royal
1 colher (sobremesa) de bicarbonato
1 chícara (chá) de mel
1 colher (café) de nescafé

Modo de fazer

Ponha o leite moça numa tigela junte o leite, canela, cravo, nescafé e o mel. Misture tudo e junte a farinha, o fermento e o bicarbonato. Mexa muito bem e leve a massa ao forno em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.
Depois de assado, ainda quente, espalhe sôbre o bôlo o seguinte glacê:
1 tablete de chocolate superior meio amargo nestlé;
3 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
Misture tudo em caçarola e leve ao fogo em banho-maria. Empregue enquanto estiver môrno.

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Broa de fubá

1 lata de creme de leite nestlé

3 ovos

1 chícara de açúcar

1 pitada de sal, e canela em pó

2 chícaras de fubá refinado

1 colher (sopa) de manteiga

1/2 chícara de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento Royal

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes, trabalhe a massa e leve ao forno quente para assar.

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Bolo gelado

resto de pão de ló

1 tijolo de sorvete de ameixa

1 cálice de rum

1 colher (sopa) rasa de açúcar

100 grs de ameixas pretas e cozidas

1 lata de creme de leite


Modo de fazer

Corte o pão em pedacinhos bem pequenos e misture ao sorvete.

Umedeça tudo com o rum e acrescido no açúcar e coloque numa fôrma redonda e lisa.Deixe no congelador por 1 hora; retire e desenforme. Cubra tudo com o creme de leite e enfeite com as ameixas.

Sirva a seguir ou se quiser, guarde e deixe no congelador.

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Sorvete de laranja

1 copo de suco de laranja

1 folha de gelatina branca

1 copo de leite

6 colheres (sopa) de açúcar; suco de 1 limão


Modo de fazer

Dissolva a gelatina em um pouco de água e coloque na batedeira junto com os outros ingredientes. Depois de bem batido, ponha na gaveta de gelo e leve ao congelador.

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Bolo de nescau

3 chícaras de farinha de trigo

1 chícara de manteiga

2 chícaras de açúcar

1 1/2 chícara de leite

2 colheres (sopa) de nescau

2 colheres (chá) de fermento e 2 ovos

Modo de fazer:

Bata por 15 minutos a manteiga com o açúcar, adicione as gemas e o leite. Peneire a farinha e acrescente a mistura, juntamente com o nescau e o fermento, junte por último as claras em neve. Leva ao forno em fôrma untada.

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Bolo de creme

2 chícaras de farinha de trigo

1 chícara de açúcar

1 lata de creme de leite

2 ovos

3 colheres (chá) de fermento Royal

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (chá) de sal


Modo de fazer

Bata o creme de leite com as gemas vá colocando uma a uma) e adicione o açúcar e a baunilha. Peneire a farinha, o fermento e o sal e acrescente à massa. Ponha por último as claras em neve e leva assar em forno quente.

Recheio: 1 lata de leite moça cozida em banho-maria por 2 horas e frutas picadas.

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