Rocambole de tomates

1 pão de sanduíche cortado aos comprido em fatias

1 colher de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de leite

meia cebola picada

1 dente de alho socado

1 colher de chá de pimenta do reino

1 pimenta vermelha

2 colheres de sopa de parmezão ralado

salsa, cebolinha – verde e louro

Modo de fazer

Põe-se numa panela a manteiga e os temperos deixam-se no fogo por 5 minutos e juntam-se os tomates .

Estando cozido, tira-se, passa-se pela peneira e leva-se este molho ao fogo com a maizena e o leite, mexendo bem até engrossar. Então tira-se, junta-se o queijo ralado e mistura-se bem.

Passe-se este creme generosamente  nas fatias de pão, enrola-se e corta como rocambole.

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Pão caseiro

Massa:

3 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de banha Sadia

1 colher de manteiga

2 ovos

4 colheres de queijo de Minas ralado

sal

2 colheres (sopa) de fermento

2 xícaras de leite


Recheio:

300 grs de limgüiça calabresa

2 tomates

sal e pimenta do reino

orégano e uma gema para pincelar


Modo de preparar:

Junte em uma tigela todos os ingredientes da massa e misture levemente.

Frite a lingüiça em pedaços grandes, ponha metade da massa em uma forma retangular untada e polvilhada, arrume as lingüiças em sentido horizontal, cubra com o restante da massa, pincele  gema. Espalhe fatias de tomates, pimenta e orégano.

Leve ao forno bem quente para assar

Sirva quente ou frio.

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Bolo de nozes [italianas]

1 chícara de manteiga

2 chícaras de açúcar

3 chícaras de farinha de trigo

1 chícara de leite

2 chícaras de nozes moídas

6 claras

2 colherinhas de fermento

Modo de fazer

Bate-se bem a manteiga com o açúca. Vai-se acrescentando o leite, alternando com um pouco de farinha de trigo, as claras em neve, o fermento, e as nozes moídas. Bate-se tudo até abrir bolhas.

Assa-se em forma untada com manteiga e quando sair do forno cobre-se ainda quente com o glacê.

Modo de fazer o glacê

Ferve-se o leite com o açúcar e o chocolate, até ficar em ponto de bala mole. Retira-se do fogo e junta-se a manteiga e a baunilha. Bate-se então, até ficar morno. Parte-se o bolo pelo meio, une-se com este glacê depois cobre-se todo ele também

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