Sorvete de côco com gema

Ingredientes

1 vidro de leite de côco

1/2 litro de leite

2 gemas

6 colheres de açúcar

1 colher de maizena

e 2 claras


Modo de fazer

Misture e leve ao fogo os leites. Bata as gemas com o açúcar e a maizena e junte a mistura ao leite quente.

Bata as claras em neve (sem açúcar) e junte as mistura.

Coloque em forma e leve para congelar.

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Bom-bocado

Ingredientes

1 copo de Karo, rótulo dourado

1 1/2 copo de farinha de trigo

1/2 copo de maizena

4 colheres de manteiga

4 ovos

1 colher rasa de fermento Royal


Modo de fazer

Bata as gemas, o Karo e a manteiga até obter uma mistura cremosa.

Junte as claras batidas em neve, a farinha, a maizena e o fermento.

Asse em forno regular

Sirva com sorvete ou creme.

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Pudim de queijo

Ingredientes

10 colheres de açúcar

2 colheres de maizena

1 colher de manteiga

6 ovos

1 copo de leite

1 pires (chá) de queijo mineiro ralado


Modo de fazer

Misture muito bem o açúcar com as gemas e a manteiga.

Junte a maizena depois as claras que devem ser batidas  separadas e por último o queijo e o leite.

Depois de tudo bem misturado, cozinhe em banho-maria, em fôrma untada com calda queimada.

Retire da forma depois de frio

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Pudim de côco

Ingredientes

1 lata de leite Moça

1 lata de leite de côco

4 ovos

1 chícara de côco ralado

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes passando pela peneira ou batendo no liquidificador.

Caramelize uma forma para pudim e leve ao fogo em banho-maria por 1 hora.

Sirva gelado

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Biscoitos deliciosos

Ingredientes

600 grs de maizena

100 grs de manteiga

1 lata de leite condensado

1 pitada se sal

1 ovo

1 colher de fermento Royal

Modo de fazer

Bata o ovo com o leite condensado e a manteiga derretida. Misture a maizena; o sal e o fermento.

Asse em forno forte.

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Pão doce

Ingredientes

3 tabletes de fermento Fleischmann

1 chícara de açúcar

2 ovos e 1 pitada de sal

125 grs de manteiga

7 chícaras de farinha de trigo

1 chícara de leite e

uva passa


Modo de fazer

Desmanchar 3 tabletes com 1 chícara de leite morno e o sal, depois põe os ovos, a manteiga, o açúcar e a farinha

Depois põe no bafo da água quente e deixa 1/2 hora.

Em seguida amasse bem e põe a crescer com a bolinha, depois que a bolinha cresceu, aí faz o recheio que quer.

Faz trança ou enrola, e põe a crescer de novo, quando subir vai no forno; as passas e a gema com açúcar cristal ou açúcar com leite

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Pastelão de galinha

Ingredientes

300 grs de farinha de trigo

1/2 chícara de água quente, cebola e tomates, a temperos a gosto

1 lata pequena de palmito

150 grs de manteiga

1 galinha ou 1 frango

ovos cozidos

azeitonas e salsa


Modo de fazer

Coloque a farinha em monte e abra uma cavidade no centro. Derreta a manteiga em 1/2 chícara de água quente.

Coloque a manteiga derretida e vá amassando; juntando aos poucos a água restante.

Deixe repousar uma hora reserve um pouco de massa e com o resto forre uma forma de torta, levando a assar no forno.

Em seguida faça um ensopado bem temperado de galinha, misture o palmito picado, os ovos cozidos bem partidinho e as azeitonas.

Coloque esse recheio dentro da crosta, cubra com a massa que ficou guardada, pincele com uma gema e leve a torta ao forno

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Bolo montanha de neve

Ingredientes

2 chícaras de açúcar

4 gemas de ovos

1 chícara de leite

2 chícaras de farinha de trigo

1 chícara de fécula de batata

1 colher (de sopa) de fermento Royal

150 grs de manteiga

Modo de fazer

Bata a manteiga com açúcar, sem deixar de bater, adicione as gemas.

Quando tudo estiver bem batido, junte a farinha e finalmente o fermento dissolvido no leite. Leve ao forno quente em tabuleiro untado com manteiga.

Quando o bolo estiver assado deve ficar sobre um guardanapo até esfriar. Corte-o horizontalmente, em 3 partes, colocando entre as mesmas coco ralado, ou outro recheio que mais lhe agradar.

Cubra com suspiro, glacê de limão ou de preferência com uma grossa camada de creme chantilly.

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Panquecas enroladas

Ingredientes

2 copos de farinha de trigo

2 copos de leite

1 colher (de sopa) rasa de sal

2 ovos

Modo de fazer

Misura-se tudo e bater bem.

E frita-se numa frigideira com óleo as colheradas. Depois de fritas recheia do que quer, enrola-se e joga molho por cima e queijo ralado.

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Panquecas

Ingredientes

3 chícaras de farinha de trigo

2 ovos na massa

1/2 colher de sal

1 ponta de uma colher de manteiga e 2 colheres de óleo

1 chícara de leite mal cheia (morno)

1 pitada de fermento Royal


Recheio

3 cebolas grandes

7 tomates

6 dentes de alho

salsa

50 grs de azeitonas

6 ovos cozidos


Modo de fazer

Corta-se a massa em rodelas e frita-se depois põem-se o recheio em cima.

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Esfiha (ou Massa de pizza)

Ingredientes

1 quilo de farinha de trigo peneirada

2 chícaras d’água (das de chá)

1 chícaras de leite morno no qual se desmancha-se com fleischmann com um pouco de açúcar

1 colher de manteiga

1 colher de azeite

1 colher de banha das de sopa

1 colher de açúcar

1 colher de sobremesa de sal

Massa mole. Sova-se bem e deixe descansar.

Unta-se por cima com azeite até crescer.

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Bolo de mel II

Ingredientes

3 chícaras (das de chá) de farinha de trigo

1 chícara (das de chá) de açúcar

1 chícara (das de chá) de leite

1 colher (das de sopa) de manteiga

1 colher (das de sopa) de canela em pó

1 colher (das de sopa) de cravo moído

caldo de 1/2 limão ou 1 chícara de café de caldo de limão

1 colher (das de sobremesa) de bicarbonato

Modo de fazer

Põe-se todos os ingredientes numa vasilha e mistura-se muito bem.

Assar em tabuleiro untado com manteiga.

Forno quente

Enquanto quente cobre-se com o seguinte glacê:

2 colheres de leite frio

1 chícara de açúcar

3 colheres de chocolate em pó

Deixa esfriar e depois corta-se em quadradinhos

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