Sorvete de chocolate

1 colher (chá) de nescafé

1 1/2 chícara de açúcar

1 1/2 chícara de leite

1 tablete de chocolate com leite nestlé

1 colher (chá) de araruta

2 ovos

1/2 chícara de creme de leite nestlé

Modo de fazer

Leve ao fogo o leite com nescafé, o chocolate dissolvido em banho-maria, araruta e o açúcar. Quando engrossar, acrescente as gemas, bata um pouco e retire do fogo.

Coloque o creme de leite e as claras em neve, misture bem e leve ao congelador por 2 horas, batendo de 15 em 15 minutos.

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Chocolate cremoso

1 tablete de chocolate com leite nestlé

3 copos de leite

2 colheres (sopa) de farinha láctea nestlé

3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de fazer

Dissolva o chocolate com o leite em banho-maria, acrescente o leite, o açúcar e por último a farinha láctea. Deixe em fogo médio mexendo sempre. Sirva quente

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Chocolate mentolado

1 tablete de chocolate com leite nestlé

1/2 litro de leite

1/2 colher (chá) de essência de hortelã

3 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de creme de leite nestlé

Modo de fazer

Dissolva o chocolate com o leite em banho-maria, acrescente o leite, o açúcar e a essência de hortelã, e deixe no fogo, mexendo sempre para não derramar.

Depois de aproximadamente 15 minutos em fogo médio, acrescente o creme de leite e bata no liquidificador. Sirva quente.

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Torta Bahia

2 colheres sopa de açúcar

125 grs de manteiga

2 gemas e 250 grs de farinha de trigo

Modo de fazer

Misture a manteiga com as gemas e vá acrescentando a farinha peneirada com o açúcar, trabalhando a massa com as pontas dos dedos. Abra esta massa e forre uma fôrma para torta com ela, enfeitando as beiradas. Leve assar em forno médio, tendo cuidado de furar a massa com o garfo para não crescer.

Recheio

2 ovos

1  1/2 chícara de leite

1  1/2 colher (sopa) de farinha de trigo

1 lata de creme de leite Nestlé

1 1/2 chícara de côco ralado.

Dissolva a farinha no leite e leve ao fogo até engrossar. Junte as gemas bata bem e retire do fogo. Deixe esfriar, acrescente o creme de leite e 1 chícara de côco ralado, retire a torta da fôrma coloque num tabuleiro, recheie com este creme.

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar formando um suspiro firme. Cubra o creme com este suspiro. Polvilhe o côco por cima e leve ao forno para dourar. Sirva fria ou gelada.

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Cocadinha ao forno

1 côco médio ralado

1 lata de leite môça

4 colheres (sopa) de açúcar

4 ovos e 1 colher de manteiga

Modo de fazer

Bata a manteiga com o açúcar até conseguir uma consistência cremosa. Acrescente as gemas e continue batendo. Junte o leite môça, o côco e as claras em neve. Coloque esta massa em pequenas colheradas nas forminhas de papel e leve ao forno dentro das forminhas de empadas. Quando estiverem douradas retire do forno e sirva na próprias forminhas.

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Bom-bocado de laranja

1 copo de suco de laranja

1 copo de água

2 copos de açúcar

4 gemas

2 claras

1 colher (sopa) cheia de maizena

1 colher (chá) de manteiga; e

1/2 lata de creme de leite nestlé

Modo de fazer

Leve ao fogo o suco de laranja com água e o açúcar bem misturados e deixe em fogo médio (sem mexer) até conseguir ponto de fio. Retire do fogo, coloque a manteiga e deixa esfriar. Bata as claras em neve, acrescente as gemas e misture a calda. Dissolva a maizena no creme de leite  (gelado sem o sôro) e adicione a calda.

Mexa bem e despeje sobre as forminhas untadas com açúcar queimado. Leve ao fogo quente, em banho maria.

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Bolo de fubá

1 lata de leite moça;
a mesma medida de leite de côco
300 grs de fubá
2 colheres de (sopa) manteiga
3 ovos
1 colher (chá) de fermento Royal
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de fazer

Bata a manteiga, acrescente as gemas, o leite moça e o leite de côco. Peneire o fubá juntamente com o fermento e vá colocando as colheradas, mexendo sempre. Ponha po último o queijo ralado e as claras em neve, leve a fôrma untada com manteiga.

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Quentão

3 copos de aguardente

1 1/2 copo de água

3 colheres (sopa) de açúcar

pedaços de canela em pau; 2 cravos

1 colher (chá) de erva dôce

casca de limão; 1 pedacinho de louro


Modo de fazer

Ferva todos os ingredientes de véspera. No dia seguinte, coe tudo e sirva bem quente em pequenas canequinha.

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Torradinha de São João

1 pão de forma descascado

1 prato de amendoim torrado e descascado

1 lata de leite moça


Modo de fazer

Misture o leite moça ao amendoim e coloque uma parte sobre uma fatia de pão com manteiga, partida ao meio. Leve ao forno o tempo suficiente para torrar o pão.

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Bom-bocado de mandioca

6 gemas

1 colher (sopa) de manteiga

1/2 quilo de mandioca ralada e espremida num guardanapo

1 lata de leite moça

4 colheres de açúcar


Modo de fazer

Junte ao leite moça, as gemas, a manteiga, a pasta de mandioca e o açúcar. Unte as forminhas com manteiga e despeje ai colheradas dessa massa. Leve assar em banho-maria, até que fiquem bem douradas.

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