Pão de maizena

Ingredientes

2 chícaras de leite morno

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

2 ovos

1/2 chícara de gordura derretida

4 chícaras de farinha de trigo

3 chícaras de maizena e

2 tabletes de fermento


Modo de fazer

Dissolva o fermento com 1 chícara de leite, vá acrescentando os outros ingredientes e amasse bem. Coloque uma bolinha de massa dentro de 1 copo com água; quando a massa subir à superfície, o pão está crescido.

Faça pãezinhos e asse em forno brando.

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Massa de vovô

Ingredientes

1/2 quilo de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

1 colher de manteiga

2 colheres de sopa de fermento Royal

1/2 chícara de açúcar

1 chícara de leite


Recheio

1 chícara de uva passa

1 limão raspado

1 colher de canela em pó

1 chícara de açúcar

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Bolo de Aniversário

Ingredientes

1 côco

3/4 litro de creme de leite

2 1/2 chícaras (de chá) de farinha de trigo peneirada

4 ovos inteiros

2 chícaras (de chá) de açúcar

1 colher (de sopa) rasa de  fermento inglês

1 chícara (de chá) de manteiga e

1 1/2 chícara (de chá) de leite fresco


Modo de fazer

Bata muito bem a manteiga com o açúcar. Junte as gemas e continue a bater.

Adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento, juntando o leite aos poucos. Adicione as claras em neve e misture tudo, sem bater.

Asse em duas formas baixas, de torta, de igual tamanho.

Depois de assado, rale o coco arme o bolo em camada: uma camada de bolo, uma de creme batido e adoçado a gosto, uma camada de côco ralado. Assim até terminar as camadas.

Cubra o bolo com creme e côco, inteiramente e até ficar com bonita aparência.

Se quizer escreva em cima:

"Feliz Aniversário”

com pequenos confeitos prateados.

Que delícia!

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Creme de cenoura

Ingredientes

1/2 quilo de cenouras pequenas

2 tomates

1 colher de extrato de tomate

cheiro verde

sal

pimenta

1 colher de maizena


Modo de fazer

Ferva as cenouras em água salgada até que fiquem bem macias.

Escorra a água, junte um caldo de carne previamente preparado, os tomates, o extrato e os temperos.

Ferve tudo durante uns 15 minutos, e passe por uma peneira.

Junte a maizena, dissolvida em um pouco de leite frio, e leve novamente ao fogo para engrossar.

Acrescente um pouco de manteiga e mexa bem.

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Creme de frango

Ingredientes

1 peito de frango

100 grs de manteiga

1 colher de maizena

sal

pimenta do reino

3 gemas

1 chícara de creme de leite Nestlé


Modo de fazer

Limpe, tire os ossos do frango e moa. Leva ao fogo com manteiga e a maizena.

Junte depois dois litros de água, tempere com sal e pimenta a gosto, e deixe ferver até formar um creme ligeiro.

Antes de servir, retire do fogo e junte as gemas desmanchadas no creme de leite.

Coe e sirva bem quente com pedacinhos de pão torrado ou pedacinhos de peito de frango cozido.

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Croquetes de peixe

Ingredientes

Filé de peixe frito

1/2 cebola ralada

2 colheres de óleo

1 fatia grossa de pão

1/2 chícara de leite

1 colher de maizena

sal

óleo para fritar

Modo de fazer

Tire as espinhas do peixe, corte em pedaçinhos e reserve-os.

Leve a tostar a cebola com óleo, junte o pão embebido no leite a maizena e tempere com sal.

Quando despregar do fundo da panela, junte o peixe.

Faça os croquetes, passe-os por farinha de rosca e frite em óleo quente.

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Batatas com queijo

Ingredientes

3 colheres de manteiga

2 1/2 chícaras de leite

3 colheres de maizena

sal

1/2 de queijo forte passado na máquina

3/4 de quilo de batatas cozidas

e farinha de rosca

Modo de fazer

Faça um molho com os cinco primeiros ingredientes e  quando ferver, junte o queijo e deixa no fogo até derreter muito este último.

Unte uma forma , coloque as batatas cortadas em fatias e junte o creme de queijo.

Recubra tudo com farinha de rosca umedecida em manteiga derretida, e asse em forno moderado durante 35 a 40 minutos.

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Suflê de presunto

Ingredientes

1 colher rasa de maizena

1 colher de manteiga

3 gemas

1 chícara de presunto picado

e 3 claras


Modo de fazer

Doure a maizena com a manteiga, retire do fogo e acrescente as gemas batendo bem.

Junte o presunto, tempere a gosto, adicione as claras em ponto neve.

Leve ao forno quente durante 10 a 15 minutos, em forma untada com manteiga.

Sirva imediatamente

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Bolo de abacaxi

Ingredientes

3 chícaras de farinha de trigo

2 chícaras de açúcar

1 colher de manteiga

4 ovos

1 tampinha de fermento Royal

1 chícara de leite bem cheia

Modo de fazer

Bata as claras em neve, põe o açúcar, a manteiga e as gemas, depois a farinha e o leite e por fim o fermento.

Untar a forma com açúcar queimado.

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