Rolos de batatas

Modo de fazer

Cozinhe 12 batatas, tire-lhe a pele e esmague-as. Junte 3 ovos inteiros bem batidos e sal. Acrescente 3 colheres de maizena e misture tudo muito bem.

Faça depois com essa massa, rolos alongados da espessura de um dedo, fritando em manteiga até que tomem uma cor dourada.

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Souflé de queijo

Modo de fazer

Derreta numa panela 60 grs de manteiga e junte 3 colheres de sopa de maizena.

Mexa tudo muito bem e adicione pouco a pouco 1/4 de litro de leite, sal e pimenta, e ferva alguns minutos. Deixe esfriar. Junte 3 gemas e 4 claras batidas em ponto de neve. Misture tudo muito bem e adicione 1/2 chícara de queijo ralado. Despeje numa forma untada com manteiga, somente até a metade, e leve ao forno durante 25 minutos

Sirva imediatamente

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Surpresa

Ingredientes e Modo de fazer

7 colheres de farinha de trigo

1 ovo, a clara batida em neve, depois misture a gema, a farinha e a clara. Uma colher de óleo e uma colher de sal, e uma chícara de leite

Amassar tudo e deixar descansar por 2 horas.

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