Soufle

Ingredientes e modo de fazer

Leve ao fogo para derreter duas colheres de margarina, juntando depois 2 chícaras de leite quente.

Mexa bem para nãp empelotar, tire do fogo e adicione 3 gemas. 

Se o soufle for de queijo junte 6 ou mais colheres de queijo ralado; se for de espinafre, ponha 2 colheres de queijo ralado e o espinafre cozido batidinho.

Bata as claras separadas e misture levement.

Coloque numa forma, levando ao forno quente por 3 minutos até crescer. e abaixando o fogo depois para secar.