Creme de nozes [grecas]

2 chícaras (chá) de açúcar

1/2 chícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de maizena

1/4 de chícara (chá) de suco de laranja

2 claras

3/4 de chícara (chá) de nozes

Modo de fazer:

Misture numa panela o açúcar; a água, o suco de laranja e a maizena. Deixe ferver até o ponto de bala. Bata as claras em neve e adicione à mistura quente.

Vá mexendo até endurecer e, em seguid, adicione as nozes moídas.

Depois de tudo pronto, leve para gelar.