Bolo nuvem de coco

Ingredientes

3/4 chícaras de manteiga

1 1/2 chícara de açúcar

3 ovos

2 1/2 chícaras de farinha de trigo

4 1/2 colheres (de chá) de fermento Royal

3 1/2 colheres (de chá) de sal

2 chícaras de leite

1/2 colher (de chá) essência de amêndoas

1 colher (de chá) essência de baunilha

1/2 chícara de coco ralado

Modo de fazer

Bata a manteiga e o açúcar, junte as gemas e continue a bater. Adicione os ingredientes secos, peneirados junto com o leite.

Junte as claras em neve e as essências. Asse em duas formas rasas. Forno regular.

Deixe esfriar, cubra com glacê branca e espalhe por cima coco ralado.