Souflé de queijo

Modo de fazer

Derreta numa panela 60 grs de manteiga e junte 3 colheres de sopa de maizena.

Mexa tudo muito bem e adicione pouco a pouco 1/4 de litro de leite, sal e pimenta, e ferva alguns minutos. Deixe esfriar. Junte 3 gemas e 4 claras batidas em ponto de neve. Misture tudo muito bem e adicione 1/2 chícara de queijo ralado. Despeje numa forma untada com manteiga, somente até a metade, e leve ao forno durante 25 minutos

Sirva imediatamente