Torta paulista

250 grs de açúcar

125 grs de manteiga

250 grs de amendoim torrado

250 grs de bolacha champagne

2 latas de creme de leite nestlé

4 gemas

1 colher (café) de baunilha


Modo de fazer

Bata a manteiga com o açúcar até comseguir uma consistência cremosa esbranquiçada. Coloque então as gemas uma a uma, e continue batendo, acrescente a metade do amendoim moído, a baunilha e por último o creme de leite gelado sem soro. Arrume num prato retangular uma camada de biscoito (embebidos em rum se preferir) e uma de creme, alternadamente até a última que deve ser se creme. Esmague levemente a outra metade reservada do amendoim e cubra a torta enfeitando a gosto.

Levar a gelar por 2 horas no mínimo.

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